Nos Produits

Jambon de compagne

El Mazraa sélectionne pour vous les meilleurs morceaux de filet de dinde, auxquels nous ajoutons une sélection d'épices provençales et du sel. Après une cuisson soigneuse, nous vous proposons des tranches de Jambon de compagne d'un goût exquis

Idées recettes d'ElMazraa

Pommes de terre farcies au jambon

Ingrédients : 4 grosses pommes de terre (ou 8 petites), 200 g jambon El Mazrâa, 25 cl de crème fraîche, 200 g de fromage râpé, Sel, poivre, Muscade,

Nombre de personnes 04
Temps de cuisson 60

Les étapes :

Envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium et les faire cuire au four (ou barbecue) 45 minutes à 210°C (thermostat 7).
15 minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre, faire griller le jambon El Mazrâa dans une poêle.
Verser la crème, saler, poivrer et laisser mijoter à petit feu pour faire réduire la crème
Couper les pommes de terre en 2, ôter la chair en laissant 5 millimètres sur les bords afin qu’elles restent solides.
Mélanger dans un saladier la chair des pommes de terre avec du fromage râpé, le jambon et la crème. Goûter pour ajuster l'assaisonnement de sel, poivre et muscade.
Farcir les pommes de terre de ce mélange, ajouter du fromage râpé sur le dessus et passez 5 minutes sous le gril.

Quiche au jambon

Ingrédients : 3 œufs, 20 cl de crème liquide entière, 300 g de lamelles ou de dés de jambon El Mazrâa, 100 g de fromage râpé, 1 pâte feuilletée,

Nombre de personnes 06
Temps de cuisson 45

Les étapes :

Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.
Cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette.
Ajoutez la crème fraiche et mélangez. Versez ensuite les lamelles de jambon El Mazrâa et la moitié du fromage râpé.
Mettez la pâte dans le moule à tarte.
Piquetez-la une dizaine de fois à l’aide d’une fourchette et versez à l’intérieur la préparation précédemment réalisée. Saupoudrez avec l’autre moitié du fromage râpé et enfournez.
Faites cuire 30 minutes environ. (Le fromage doit être bien doré).
Servez chaud ou tiède avec une simple salade verte !

Carbonara

Ingrédients : 500 g de pâtes, 50 cl de crème fraîche, 3 jaunes d’œuf, 1 pincée de sel, Poivre, 250 g de Jambon de dinde El Mazraâ, 1 oignon,

Nombre de personnes 06
Temps de cuisson 20

Les étapes :

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Émincer les oignons et les faire revenir à la poêle. Dès qu'ils soient bien dorés, y ajouter les lardons.
Préparer dans un saladier la crème fraîche, les œufs, le sel, le poivre et mélanger.
Retirer les lardons du feu dès qu'ils sont dorés et les ajouter à la crème.
Une fois les pâtes cuite al dente, les égoutter et y incorporer la crème. Remettre sur le feu si le plat a refroidi.
Servir et bon appétit !
Astuce! Vous pouvez également agrémenter votre plat avec des champignons.

Voir toutes nos recettes